La Provence
Toegankelijke eetervaring op niveau
In een monumentale villa in het oude centrum van Zaltbommel is het restaurant La Provence gevestigd. In Zaltbommel en omstreken wordt het gezien als een gerenommeerd restaurant. Mijn collega recensenten hebben allemaal een keer een bezoek gebracht, maar we hebben tot mijn verbazing nog nooit hiervan verslag gedaan. Hoog tijd dat jullie lezers op de hoogte worden gebracht over de heerlijke gerechten die hier worden geserveerd.
De entourage
De buitenkant van het pand waarin La Provence is gevestigd, zet meteen de (positieve) toon. Wanneer je de voordeur open trekt, prikkelen de geuren je reukzintuig. Nadat je jas is aangenomen, word je naar je plaats gewezen. Of je zit op een stoel, of je zit op één van de met rode stof beklede banken. Deze zitplaatsen zijn zeer comfortabel. Nadat je plaats hebt genomen, wordt er wat te drinken ingeschonken en wordt er wat brood en olijven aangeboden. Natuurlijk heb je ook tijd om even rustig om je heen te kijken. Het restaurant is naar mijn idee redelijk chic ingericht, maar toch is door de aankleding een comfortabele en relaxte sfeer gevormd.
Het culinaire oordeel
Toen ik een aantal dagen geleden het restaurant bezocht, heb ik voor een zes gangen verrassingsdiner gekozen. Later heb ik de kaart nog eens ingezien en ik kan concluderen dat de kaart veel mooie gerechten biedt.
De gerechten die ik geserveerd heb gekregen, waren allemaal erg smakelijk. De porties waren precies groot genoeg om je maag te vullen, maar veroorzaken geen overvolle buik. De meest noemenswaardige gerechten waren het dessert en het voorgerecht. Het tussengerecht bestond uit coquilles met avocadomousse en als dessert werden diverse bereidingen van mango, yoghurt en munt geserveerd. Het dessert bestond uit allemaal kleine onderdelen (ook wel kleine gerechtjes). Niet alleen waren het allemaal rijke smaken, het gerecht zelf was ook erg smaakvol opgediend.
Het was wel duidelijk dat er veel tijd wordt besteed aan het optimaliseren van de smaken en smaakcombinaties en er ook veel aandacht wordt besteed aan de opmaak van de gerechten. Zoals ik al eerder zei, ben ik positief over alle gerechten. Ik ben alleen wat kritisch over de vissoep. Het had wel een mooie smaak, maar het had wel wat voller en minder waterig gemogen. De gerechten die ik heb gegeten, zijn allemaal aan te raden, maar er is natuurlijk nog veel meer te bestellen. Onder andere tarbot met truffelrisotto en Hollandaisesaus, ganzenlever terrine in portgelei/brioche/appel of crème brûlée als dessert. De service die geboden wordt, is zoals je zou verwachten van een gerenommeerd restaurant: vriendelijk, vakkundig en betrokken. Het draagt bij aan een fijne beleving.
In een monumentale villa in het oude centrum van Zaltbommel is het restaurant La Provence gevestigd. In Zaltbommel en omstreken wordt het gezien als een gerenommeerd restaurant. Mijn collega recensenten hebben allemaal een keer een bezoek gebracht, maar we hebben tot mijn verbazing nog nooit hiervan verslag gedaan. Hoog tijd dat jullie lezers op de hoogte worden gebracht over de heerlijke gerechten die hier worden geserveerd.
De entourage
De buitenkant van het pand waarin La Provence is gevestigd, zet meteen de (positieve) toon. Wanneer je de voordeur open trekt, prikkelen de geuren je reukzintuig. Nadat je jas is aangenomen, word je naar je plaats gewezen. Of je zit op een stoel, of je zit op één van de met rode stof beklede banken. Deze zitplaatsen zijn zeer comfortabel. Nadat je plaats hebt genomen, wordt er wat te drinken ingeschonken en wordt er wat brood en olijven aangeboden. Natuurlijk heb je ook tijd om even rustig om je heen te kijken. Het restaurant is naar mijn idee redelijk chic ingericht, maar toch is door de aankleding een comfortabele en relaxte sfeer gevormd.
Het culinaire oordeel
Toen ik een aantal dagen geleden het restaurant bezocht, heb ik voor een zes gangen verrassingsdiner gekozen. Later heb ik de kaart nog eens ingezien en ik kan concluderen dat de kaart veel mooie gerechten biedt.
De gerechten die ik geserveerd heb gekregen, waren allemaal erg smakelijk. De porties waren precies groot genoeg om je maag te vullen, maar veroorzaken geen overvolle buik. De meest noemenswaardige gerechten waren het dessert en het voorgerecht. Het tussengerecht bestond uit coquilles met avocadomousse en als dessert werden diverse bereidingen van mango, yoghurt en munt geserveerd. Het dessert bestond uit allemaal kleine onderdelen (ook wel kleine gerechtjes). Niet alleen waren het allemaal rijke smaken, het gerecht zelf was ook erg smaakvol opgediend.
Het was wel duidelijk dat er veel tijd wordt besteed aan het optimaliseren van de smaken en smaakcombinaties en er ook veel aandacht wordt besteed aan de opmaak van de gerechten. Zoals ik al eerder zei, ben ik positief over alle gerechten. Ik ben alleen wat kritisch over de vissoep. Het had wel een mooie smaak, maar het had wel wat voller en minder waterig gemogen. De gerechten die ik heb gegeten, zijn allemaal aan te raden, maar er is natuurlijk nog veel meer te bestellen. Onder andere tarbot met truffelrisotto en Hollandaisesaus, ganzenlever terrine in portgelei/brioche/appel of crème brûlée als dessert. De service die geboden wordt, is zoals je zou verwachten van een gerenommeerd restaurant: vriendelijk, vakkundig en betrokken. Het draagt bij aan een fijne beleving.
Als we naar de prijs-kwaliteit verhouding kijken, kunnen we het volgende concluderen. Het is niet een goedkoop restaurant, maar ook niet uitzonderlijk duur. Een voorgerecht kost ongeveer negentien euro, een hoofdgerecht tussen de zevenentwintig en tweeëndertig euro en een dessert ongeveer tien euro. De prijzen zijn naar mijn idee laag in verhouding tot de kwaliteit die wordt geboden.
Het eindoordeel
Zoals u al hebt kunnen lezen, ben ik zeer positief over La Provence. Het pand en de aankleding passen bij het chique karakter, maar het restaurant is wel toegankelijk. De bediening is vriendelijk en vakkundig en geeft bij elk gerecht een passend wijnadvies. Elk gerecht vond ik erg smakelijk. Als je echter meer van de grote porties bent en niet zo veel tijd hebt, kun je beter voor een ander restaurant kiezen, want je moet er wel een avond voor uittrekken. Maar dan heb je ook echt een mooie culinaire ervaring. Een echte aanrader!
Het eindoordeel
Zoals u al hebt kunnen lezen, ben ik zeer positief over La Provence. Het pand en de aankleding passen bij het chique karakter, maar het restaurant is wel toegankelijk. De bediening is vriendelijk en vakkundig en geeft bij elk gerecht een passend wijnadvies. Elk gerecht vond ik erg smakelijk. Als je echter meer van de grote porties bent en niet zo veel tijd hebt, kun je beter voor een ander restaurant kiezen, want je moet er wel een avond voor uittrekken. Maar dan heb je ook echt een mooie culinaire ervaring. Een echte aanrader!
